Ju & Jum's
Bienvenue à toi, lecteur ou lectrice gourmand(e),
Si tu es ici, c’est que comme moi, tu as une vraie passion pour la pâtisserie.
Pas besoin de chichis ou de grandes cérémonies : chez Ju and Jum’s, on partage des recettes avec le cœur, on teste, on rate parfois, mais surtout, on prend du plaisir à créer et à régaler.
À travers Ju and Jum's, je te propose un espace simple et sincère, où la génoise, la crème fouettée ou le caramel au beurre salé ne sont pas que des ingrédients, mais font partie d’une histoire, d’un moment, d’un souvenir.
Chaque recette a sa place, qu’elle soit destinée à un goûter improvisé ou à une occasion un peu plus spéciale.
J’ai voulu ce blog comme un coin chaleureux, sans prise de tête, où l’on vient chercher une idée, une envie, ou simplement un peu d’inspiration sucrée.
Que tu sois débutant, passionné ou juste curieux, tu es le bienvenu ici.
Alors fais comme chez toi. Laisse-toi tenter par une tarte, un moelleux, ou pourquoi pas une nouvelle recette de shortbread millionnaire... et surtout, prends le temps de savourer.
Bonne lecture,
et bonne pâtisserie.
CHERS LECTEURS
Je vais vous raconter l’histoire d’une femme — la mienne — où la passion de la pâtisserie s’est mêlée aux hauts et aux bas de la vie, avec toujours ce fil rouge sucré qui relie tout.
Je m’appelle Laurie. Je suis maman de trois filles, et c’est un peu grâce à elles que tout a commencé. Plus précisément, lors des deux ans de mes jumelles. Ce jour-là, j’ai eu envie de leur préparer un gâteau maison. Je n’étais pas pâtissière, juste une maman avec un fouet, un peu de farine et l’envie de faire plaisir. Ce premier essai a été une vraie révélation. Depuis, je n’ai plus quitté mes moules ni mes idées sucrées.
Quelques années plus tard, j’ai tenté ma chance à l’émission "Le Meilleur Pâtissier". Parmi plus de 5 000 candidats, j’ai eu la chance d’être sélectionnée dans les 12 finalistes. En 2018, mes gâteaux ont été partagés avec des millions de téléspectateurs — une expérience incroyable, que je n’oublierai jamais.
Mais la vie n’est jamais un long fleuve tranquille. Une période difficile m’a poussée à mettre la pâtisserie de côté. Plus d’énergie, plus d’envie : cette "passe à vide" a duré plusieurs années. J’ai rangé mes spatules et mes recettes, en pensant que cette passion appartenait au passé.
Et puis un jour, l’envie est revenue. Doucement d’abord, puis comme une évidence. Aujourd’hui, je suis là, plus motivée que jamais, avec une énergie nouvelle et le désir de partager ce que j’aime à travers ce blog.
À travers mes chroniques, je vous invite dans mon univers gourmand. Des recettes simples ou plus techniques, des souvenirs, des idées... mais surtout, du plaisir et du partage.
Ce rouleau pâtissier est de retour, et il n’a pas fini de tourner.
LE Meilleur Pâtissier
Une aventure à l'écran hors du commun
Imaginez une jeune femme, passionnée par la pâtisserie, qui s’amuse à préparer des gâteaux et des douceurs dans le calme de sa petite cuisine. C’était moi. Une jeune maman, curieuse et motivée, qui créait pour le plaisir de ses jumelles, sans formation, sans guide, juste avec l’envie d’apprendre et de faire plaisir.
Et puis, un jour, presque sur un coup de tête, j’ai tenté quelque chose que je n’aurais jamais imaginé : je me suis inscrite au casting de l’émission “Le Meilleur Pâtissier” sur M6. Oui, celle avec Cyril Lignac et Mercotte.
Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre. Un premier appel, puis un deuxième, un troisième… Et finalement, la nouvelle est tombée : j’étais sélectionnée. Parmi plus de 5 000 candidats, j’ai fait partie des 12 personnes choisies pour participer à cette incroyable aventure.
Je dois être honnête avec vous : je n’avais aucun diplôme, aucune formation professionnelle en pâtisserie. Tout ce que je savais, je l’avais appris toute seule, chez moi, souvent tard le soir pendant que mes filles dormaient. Mais parfois, la passion suffit. Elle vous pousse à dépasser vos limites, à essayer, à vous lancer.
Participer à cette émission a été une des expériences les plus intenses et enrichissantes de ma vie. J’y ai découvert des choses sur moi que je ne soupçonnais pas. J’ai relevé des défis, surmonté le stress, fait de superbes rencontres… et surtout, j’ai gagné une vraie confiance en moi.
Aujourd’hui, je repense à tout ça avec beaucoup de tendresse et de gratitude. Ce n’est pas juste un souvenir, c’est un tournant dans mon parcours. Une preuve qu’avec un peu d’audace et beaucoup de passion, on peut accomplir de belles choses.
Et vous, qu’est-ce que vous tenteriez si vous écoutiez cette petite voix qui dit : “Et pourquoi pas moi ?”
ANNONCE !
Hello les gourmands,
J’ai une grande nouvelle à partager avec vous : je me lance officiellement dans la préparation du CAP Pâtissier !
À partir d’aujourd’hui, chaque crème montée, chaque pâte travaillée, chaque geste précis me rapprochera de mon objectif : obtenir mon diplôme en juin 2026.
Je sais que les mois à venir ne seront pas toujours simples. Il y aura des réussites, des ratés, beaucoup d’apprentissage et sûrement quelques galères aussi. Mais je suis prête à relever le défi à fond, avec passion et détermination.
J’ai hâte de vous partager cette aventure, étape par étape, et de progresser avec vous à mes côtés.
Le voyage commence maintenant !
Laurie,
future pâtissière (je l’espère !) 🍰
